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Durante una conferencia que dictó
en un hotel de Chichiriviche, el
barinés, economista, investigador,
profesor e historiador en el ámbito
de la gastronomía regional, Rafael
Cartay, deleitó a los asistentes con
una disertación gastronómica de la
provincia venezolana que incluyó,
faltaba más, algunas recetas de su
autoría.
Los presidentes de las cámaras de
comercio de los municipios Acosta,
Iturriza y Silva, entes que
patrocinaron el evento junto al
Instituto de Turismo irurricense,
agradecieron la presencia de Cartay.
«Nuestra gratitud por su presencia
con su ponencia sobre las
necesidades básicas, la más
importante, la alimentación.
Sin la alimentación el individuo no
sobrevive, nos decía:
La dicha del hombre depende del
amor y de la comida», dijo Adrián
Chacón de la Cámara de Comercio
de Acosta, en alusión a la
disertación de Cartay.
Su ponencia extraordinaria,
enriquecedora, sobre las cocinas
regionales y las memorias
gastronómicas de cada plato de
nuestro país, sus recetas e historias,
reiteró.
A la conferencia también asistió
Richard Zambrano, presidente de la
Camara de Turismo del estado
Falcón; Aldo Peñaloza, Rafael Pérez
y su alumna Ana, en la presentación
de sus panes gloriosos, y Patricia
Barzanti.
«Esta labor marca el comienzo de la
formación y puesta en marcha de
actividades para nuestro acontecer
gastronómico de la mano con el
turismo en la región, expresaron los
dirigentes comerciales de la costa
oriental falconiana.
Francisco Chirinos
PCNP 9966
